پرانی بوتل کا اثر کیا ہے؟

8 فروری دوسرا بین الاقوامی اسکاچ ڈے ہوگا اور ہم پرانی بوتل کے اثر کو دیکھ رہے ہیں۔

 

 

پرانی بوتل کا اثر وقت کے ساتھ وہسکی کے ذائقے کا بدلنا ہے۔ یہ شراب کے بارے میں بھی سچ ہے اور اس کی بنیادی وجہ آکسیڈائزیشن، یا دوسرے لفظوں میں آکسیجن کے ساتھ مائع کا ردعمل سمجھا جاتا ہے۔ شراب اور وہسکی میں، آکسیجن آہستہ آہستہ کارک کے ذریعے وقت کے ساتھ خارج ہوتی ہے۔ شراب کے لیے یہ درحقیقت مطلوب ہو سکتا ہے کیونکہ یہ شرابوں کو پھلوں کے ذائقوں سے غذائیت والے ذائقوں میں تبدیل کرتا ہے لیکن وقت کے ساتھ ساتھ آکسیجن کی تھوڑی مقدار جاری ہوتی ہے۔ شرابوں کے لیے جہاں پھل کا ذائقہ مطلوب ہو، بوتل والے کارک استعمال کرنے کے بجائے سیل کر دیں گے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ذائقہ ضائع نہ ہو۔

 

تاہم، بہت زیادہ آکسیجن وہسکی اور شراب دونوں کو خراب کر دے گی، اس لیے زیادہ تر صورتوں میں دونوں کو کارک کیا جاتا ہے۔ شراب کی بوتلنگ میں، نائٹروجن کا استعمال آکسیجن کو بے گھر کرنے کے لیے کیا جاتا ہے تاکہ مصنوعات کو خراب ہونے سے روکا جا سکے۔ نائٹروجن ایک غیر فعال گیس ہے لہذا یہ رد عمل ظاہر نہیں کرے گی اور شراب کا ذائقہ تبدیل نہیں کرے گی۔ اس مقصد کے لیے، نائٹروجن یا تو   نائٹروجن گیس جنریٹر   یا نائٹروجن سلنرز سے فراہم کی جائے گی۔

 

8 فروری دوسرا بین الاقوامی اسکاچ ڈے ہوگا اور ہم پرانی بوتل کے اثر کو دیکھ رہے ہیں۔

 

پرانی بوتل کا اثر وقت کے ساتھ وہسکی کے ذائقے کا بدلنا ہے۔ یہ شراب کے بارے میں بھی سچ ہے اور اس کی بنیادی وجہ آکسیڈائزیشن، یا دوسرے لفظوں میں آکسیجن کے ساتھ مائع کا ردعمل سمجھا جاتا ہے۔ شراب اور وہسکی میں، آکسیجن آہستہ آہستہ کارک کے ذریعے وقت کے ساتھ خارج ہوتی ہے۔ شراب کے لیے یہ درحقیقت مطلوب ہو سکتا ہے کیونکہ یہ شرابوں کو پھلوں کے ذائقوں سے غذائیت والے ذائقوں میں تبدیل کرتا ہے لیکن وقت کے ساتھ ساتھ آکسیجن کی تھوڑی مقدار جاری ہوتی ہے۔ شرابوں کے لیے جہاں پھل کا ذائقہ مطلوب ہو، بوتل والے کارک استعمال کرنے کے بجائے سیل کر دیں گے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ذائقہ ضائع نہ ہو۔

تاہم، بہت زیادہ آکسیجن وہسکی اور شراب دونوں کو خراب کر دے گی، اس لیے زیادہ تر صورتوں میں دونوں کو کارک کیا جاتا ہے۔ شراب کی بوتلنگ میں، نائٹروجن کا استعمال آکسیجن کو بے گھر کرنے کے لیے کیا جاتا ہے تاکہ مصنوعات کو خراب ہونے سے روکا جا سکے۔ نائٹروجن ایک غیر فعال گیس ہے لہذا یہ رد عمل ظاہر نہیں کرے گی اور شراب کا ذائقہ تبدیل نہیں کرے گی۔ اس مقصد کے لیے، نائٹروجن یا تو   نائٹروجن گیس جنریٹر   یا نائٹروجن سلنرز سے فراہم کی جائے گی۔